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卡士達培根芝士包
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秋風的記憶冬桃

很久沒有做過麵包了，作為一個烘焙愛好者，中間有小半年沒動烤箱，雖說是因為手傷的緣故，但實在是有些說不過去，對於吃貨來說，想著法兒的滿足自己的嘴才是最重要的。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
水 100g
白糖 30g
植物油 25g
酵母 4g
鹽 1/2小勺
牛奶 65g
高粉 15g
蛋黃 1個
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    輔料中：牛奶加入蛋黃和白糖攪拌均勻
  • 步驟 2/13
    倒入輔料中的15g高粉攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    小火慢慢煮至麵糊變稠關火，煮的過程要不停攪拌
  • 步驟 4/13
    做好的卡士達麵糊放涼入冰箱冷藏1小時備用
  • 步驟 5/13
    採用先液體後固體的方式，把主料中的所有材料和卡士達醬放入麵包機
  • 步驟 6/13
    用麵包機兩個和麵程式後停止進行基礎發酵
  • 步驟 7/13
    取出發好的麵糰排次滾圓，均分成9份，中間松馳10分鐘
  • 步驟 8/13
    取松馳好的麵糰擀成長條
  • 步驟 9/13
    先放上一片培根，再撒上一些馬蘇裡拉碎
  • 步驟 10/13
    從上往下捲起來
  • 步驟 11/13
    用刮板從中間切開，底部不要切斷
  • 步驟 12/13
    整形好的麵包坯放入烤箱進行二次發酵，發酵完成後，表面刷蛋液
  • 步驟 13/13
    烤箱中層195度18分鐘左右
小貼士

這個方子也可以直接做成吐司，非常好吃。

釋出於 2023-01-01
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