jxcaipu logo
五仁吐司
3.6萬 熱度 90 收藏
overthrow劉邦

​ 吃月餅的時候我家專挑五仁的，自己做月餅也只做五仁的，今天做麵包也改為五仁了，哈哈，做出來還很搶手，很香很香。

有幸得了柏翠公司帶有冰淇淋功能的麵包機的試用，今天，麵包和冰淇淋都做了，一口麵包一口冰淇淋，哈哈，新吃法吧，很爽喲，下面來看看這個五仁麵包的詳細做法吧......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 75g
全蛋液 50g
白砂糖 30g
酵母 3g
白芝麻 10g
黑芝麻 10g
杏仁片 10g
核桃仁 30g
花生碎 30g
無鹽黃油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將牛奶、雞蛋、白糖、高筋麵粉、酵母，按照順序倒入麵包機桶裡
  • 步驟 2/15
    啟動揉麵
  • 步驟 3/15
    揉到能拉起筋膜後揉圓放入麵包機桶裡啟動發酵
  • 步驟 4/15
    白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入鍋裡炒香
  • 步驟 5/15
    將白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎，裝入袋子裡，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 6/15
    將五種仁加入融化的黃油拌勻
  • 步驟 7/15
    麵糰發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 8/15
    取出手動揉，使其排氣
  • 步驟 9/15
    分成兩部分，分別擀成長舌狀
  • 步驟 10/15
    捲起，在擀開，撒上五仁，用手按壓一下
  • 步驟 11/15
    捲起
  • 步驟 12/15
    放入麵包機桶裡二次發酵
  • 步驟 13/15
    再次發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 14/15
    調製烘烤功能，30分鐘，燒色選“中”
  • 步驟 15/15
    很香的五仁吐司做好了
小貼士

一、夏天發酵比較快，一定要發到2.5倍的時候立即下一步操作；

二、撒上餡料後，一定要按壓按壓；

三、餡料加入了黃油與麵糰有點分離，也可以將黃油揉至麵糰內，我平常做麵包都不喜歡加黃油，麵糰裡就沒加，根據自己的喜好來做哈。

釋出於 2022-05-11
194
相關菜譜
寫評論