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黑餈草餅
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荀南薔北薇

昨晚下了一晚上的雨,今早起床時終於感受到一股小小的北風,終於有了深秋的感覺,前幾天,魚居住的城市一直都是陰沉沉的,偶爾會飄過一陣毛毛細雨,屋子總是冰涼冰涼的,魚不喜歡這天氣,因為這天氣總會讓魚想冬眠,呵呵,沒方法,懶人嘛,總會找到理由讓自己放假。

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早上送女兒上學回來,在廚房裡遊蕩了老半天,竟然不知道該做些什麼,無意中在櫃子裡發現了屯回N久的黑糯米粉,才突然想起當時買它的初衷,魚就是這樣,購物時雄心壯志,似乎有一大堆的想法要實現,可每次買回來,那想法和物品一般都會被魚關在櫃子裡,直至過了有效期.......

好吧,既然找到它了,那今天就一起分享的是這款黑餈草餅,主材料用的是黑糯米,餡料用的是綠豆餡,口感QQ的,有點纏纏綿綿,味道甜而不膩,非常受家人的歡迎。

做法很隨意,沒黑糯米粉的可以換成普通的糯米粉,內餡也可以換成自己喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
黑糯米粉 250g
白砂糖 80g
食用油 10g
綠豆餡 180g
清水 250ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把材料準備好。
  • 步驟 2/14
    在糯米中加入白砂糖,並攪拌混合。
  • 步驟 3/14
    加入清水,並且一邊倒一邊用筷子輕輕拌成麵糊。
  • 步驟 4/14
    加入食用油,拌到糯米糊和油充分混合。
  • 步驟 5/14
    放進鍋中,隔水大火蒸20分鐘。
  • 步驟 6/14
    在蒸的時候,可以用微波爐叮熟一些糯米粉,做為包裹草餅時的手粉。
  • 步驟 7/14
    取出蒸熟後的糯米糊,用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 8/14
    在案板上灑一些叮熟後的糯米粉,然後倒出麵糊,用手揉搓至滑軟,並且不粘手。
  • 步驟 9/14
    分成若干等份後,擀成圓面片,包上綠豆餡。
  • 步驟 10/14
    捏好,揉成圓形,灑上小許熟糯米粉即可。
  • 步驟 11/14
    擺進碟裡,即可開吃。
  • 步驟 12/14
    做法很簡單,但非常受家人歡迎。
  • 步驟 13/14
    皮薄餡厚,自己做的就是料足。
  • 步驟 14/14
    口感非常好,就戀人一樣的感覺,纏纏綿綿的。
小貼士

1、內餡可換成自已喜歡的餡料。

2、糖的份量可按個人口味調整。

釋出於 2023-06-11
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