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炸芋頭粒
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beam夢姑

芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能。這是福建人過年喜歡製作的年菜之一。

時間:10分鐘內
食材
芋頭 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭洗淨去皮
  • 步驟 2/8
    對半切開,切條狀。
  • 步驟 3/8
    再切小塊狀。
  • 步驟 4/8
    將鍋中倒入適量油燒熱,用筷子伸進油鍋中,筷子周圍有密集的泡泡就可以了。
  • 步驟 5/8
    中火,倒入芋頭粒。
  • 步驟 6/8
    用漏篩攪動,使之炸制均勻。
  • 步驟 7/8
    炸成表面變色,基本熟制後撈出,瀝乾油裝碗。大約炸了5分鐘。
  • 步驟 8/8
    我家用它煮了麵條。
小貼士

炸好的芋頭粒,福建人用作:燜肉、和冬菇煮麵等。

釋出於 2023-05-23
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