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青椒南瓜絲
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染墨丶若流雲英華

夏秋之交的八九月，是最可愛的季節，各種田裡地裡的農作物和水果相繼成熟，特容易讓人產生滿足感。前兩天從農村帶來幾樣自家種的各種菜蔬，沒農藥，沒化肥，吃著可放心了。那就整個農家菜系列，過過田園癮吧

時間:10分鐘內
食材
南瓜 400克
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去瓤和籽，洗淨
  • 步驟 2/8
    切成絲
  • 步驟 3/8
    放入容器中用鹽醃半小時左右
  • 步驟 4/8
    醃好後潷去水份
  • 步驟 5/8
    青椒切絲，蒜切米
  • 步驟 6/8
    油熱，下蒜米煸香，下青椒稍煸
  • 步驟 7/8
    倒入南瓜絲大火翻炒
  • 步驟 8/8
    炒至南瓜絲髮軟變色即可
小貼士

用鹽醃一下是為了瓜絲更爽脆，炒時就別再放鹽了。炒絲最好選用脆的南瓜，面的炒絲容易斷，面的燜著好吃。

釋出於 2024-10-18
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