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清蒸毛蟹
2.7萬 熱度 100 收藏
銀耳湯

最近大閘蟹的負面新聞特別多,搞得我看了也不敢多吃。所以連續兩週沒有吃大閘蟹了。這個週末,只有我和婆婆兩個人吃飯,婆婆說買幾隻大閘蟹回來,吃餐好點的!婆婆買了6只母蟹,非常非常多的蟹膏,吃著的確很美味,把蟹肉裡的一切毒素都拋諸腦後了。現在的蟹母要60元一斤,蟹公只需要28元一斤,相差太遠了。但是一年就這麼兩個月有蟹膏吃,貴也沒辦法呀,捂不住嘴巴。

時間:10-30分鐘
食材
毛蟹 6只
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的6只毛蟹,用流動水沖洗一下。
  • 步驟 2/7
    蒸鍋燒一鍋開水。
  • 步驟 3/7
    水開後,放入毛蟹。
  • 步驟 4/7
    蓋鍋蒸2分鐘左右,直到蟹不再亂爬。
  • 步驟 5/7
    將每一隻蟹翻轉,蟹肚皮朝上。
  • 步驟 6/7
    蓋鍋大火蒸15分鐘。
  • 步驟 7/7
    美味的清蒸蟹出爐。
小貼士

蟹膏豐富的時候,蒸蟹時記得將蟹翻轉來蒸哦,這樣才能不流失肥美的蟹黃呢!

釋出於 2022-11-23
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