剁椒大白菜
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小米椒哩
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大白菜的營養，眾所周知，就不多說了，但搭配上剁椒，就該講講了。
剁椒，是我老家家家戶戶都會醃製的調料菜。每到辣椒豐收的季節，家家都會忙著醃製幾大罈子，等上一個月就可以吃了，一直吃到來年辣椒豐收的季節。剁椒的風味很獨特，很能給菜提香增色，所以很多菜都會用到，大家熟悉的有剁椒魚頭、剁椒蒸芋頭等，我是一個辣椒迷，更是很多菜都離不開剁椒來調味。鄰居說，我的菜做得好吃好看，主要有一件法寶，那就是剁椒！呵呵
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
油下鍋燒熱，爆香蒜片。下入洗淨切好的大白菜。翻炒片刻。 -
步驟 2/4
入紅剁椒，翻炒均勻，入鹽和雞精。
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步驟 3/4
青蒜葉切碎，入鍋翻炒均勻。
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步驟 4/4
熟了出鍋、裝盤、上桌、開吃！
小貼士
鹽的多少視剁椒鹹度而定；青蒜葉主要用來配色。
釋出於 2025-01-28
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