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蛋黃炒土豆泥
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晨濰夏日天淺藍

土豆營養豐富，即可做主食又可做菜，過去都是切絲或切塊切片來做菜，吃多了感覺都一樣。來網上看大家做多了，有天看到用土豆泥做菜，我就想也試試，沒想到這土豆泥在我的理解中應該是給幼兒吃的，成年人不會這麼吃，那天我試著做來吃，土豆泥炒肉沫真的很好吃，感覺比切片炒肉還好吃。 沒想到不同的切法做出來的菜口感差別這麼大。於是愛上了土豆泥。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
蛋黃 1個
蕃茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆削皮
  • 步驟 2/12
    切片蒸熟
  • 步驟 3/12
    壓成泥
  • 步驟 4/12
    蛋黃
  • 步驟 5/12
    鍋內放油，放蛋黃
  • 步驟 6/12
    放醬油
  • 步驟 7/12
    將蛋黃 壓散，炒到起泡
  • 步驟 8/12
    放入土豆泥炒
  • 步驟 9/12
    加鹽炒勻
  • 步驟 10/12
    裝盤
  • 步驟 11/12
    鍋內放油放番茄醬
  • 步驟 12/12
    淋到土豆泥上即可
小貼士

土豆切薄點蒸省時間省電。

釋出於 2022-08-16
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