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甘筍土豆炒雞肉
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pest老發呆

炎炎夏日，那陽光好毒辣啊，讓愛美的MM無處可逃，所以啊，這時候不妨多吃些胡蘿蔔，因胡蘿蔔富含的維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，既能美容，又能防曬。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 230g
土豆 150g
雞腿 400g
葵花籽油 適量
鹽 適量
調味雞汁 適量
砂糖 適量
生粉 適量
清水 適量
生抽 適量
雞粉 適量
麻油 適量
胡椒粉 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：胡蘿蔔（甘筍）、土豆和雞腿。
  • 步驟 2/16
    雞腿洗淨，去皮，切塊，放入盤子裡，加入適量的食鹽、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、雞粉、生粉和清水拌勻。
  • 步驟 3/16
    醃製一小時左右。
  • 步驟 4/16
    將胡蘿蔔和土豆洗淨，去皮，切絲。
  • 步驟 5/16
    土豆絲用清水浸泡一下，瀝乾，待用。
  • 步驟 6/16
    預備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻）。
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔絲和土豆絲焯燙一下。
  • 步驟 8/16
    熱鍋，放入蒜頭。
  • 步驟 9/16
    倒入適量的葵花籽油，爆香蒜頭。
  • 步驟 10/16
    放入雞肉。
  • 步驟 11/16
    倒入少許的清水。
  • 步驟 12/16
    蓋鍋蓋，燜煮至雞肉變色。
  • 步驟 13/16
    揭蓋，放入土豆絲和胡蘿蔔絲。
  • 步驟 14/16
    煸炒一下。
  • 步驟 15/16
    倒入芡汁。
  • 步驟 16/16
    煸炒至收汁，即可關火，上碟享用。
小貼士

胡蘿蔔最好加油烹調，才能把胡蘿蔔中的營養釋放出來，或者跟含脂肪的食物一起食用。

釋出於 2024-07-15
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