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碎肉四季豆
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乄續約這一段情常

妹妹說：她很久沒有吃過四季豆了，於是，專門去了幾家超市找到四季豆，雖然有點兒老，不過，總比沒有的好！想起以前爸爸用油渣炒四季豆很香，不過現在的人不喜歡吃油渣。所以，改用碎肉炒。雖然沒有油渣的香，但是，還是能讓妹妹品嚐到久違的家常菜！

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
碎肉 70g
油 適量
生抽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的四季豆去頭尾小尖頂，然後折小段。
  • 步驟 2/9
    準備碎肉並用生粉，鹽，油拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    大蒜切丁
  • 步驟 4/9
    由於四季豆有點兒老所以用水煮一下。（據說，煮過的四季豆可以去四季豆的毒素）
  • 步驟 5/9
    將煮過的四季豆倒出來瀝乾水份。
  • 步驟 6/9
    炒鍋熱油然後將四季豆放入翻炒。
  • 步驟 7/9
    在四季豆炒到變軟時放入碎肉和大蒜。
  • 步驟 8/9
    加如生抽不停翻炒使得所以食材都入味。
  • 步驟 9/9
    一道勾起兒時回憶的“碎肉四季豆”清甜美味。很下飯。
小貼士

通常烹飪四季豆都先用水煮一下。這樣可以保重在炒不透的情況下不會中毒！

釋出於 2022-05-05
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