jxcaipu logo
酸奶
8478 熱度 144 收藏
小蝌蚪

酸奶製做的方法有好幾種，而對於家裡沒有酸奶機的朋友就可能只能選擇用電飯煲或其它方法。今天俺大但的也做了個嘗試，用火辣的太陽光發酵酸奶。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 500g
老酸奶 1盒
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好純牛奶 老酸奶 在超市都能買到。
  • 步驟 2/5
    將裝奶的容器放入烤箱，100度烤15分鐘起到消毒作用，瓶蓋用開水燙一下即可。
  • 步驟 3/5
    將牛奶倒入無水無油的碗並加入適量白糖，放入微波爐，高火5分種。
  • 步驟 4/5
    取出後慢慢攪拌至糖容化，待至奶溫不燙手的溫度（大概30度）加入一半的酸奶，攪拌均勻後裝入消毒好的瓶子。
  • 步驟 5/5
    現在我們要利用到這火辣的太陽了，將裝好瓶子的酸奶拿到樓頂最曬的地方放置並用一個黑色的膠袋包括住，起到聚熱的作用。要曬8個小時喲。上午做好一直曬到下午。
小貼士

小小提示：曬酸奶最好選擇天氣很炎熱的夏天，一般室溫達27 28度，室外曬剛好有40度左右這樣有利於乳酸菌發酵。才能做出濃稠的酸奶。製作好的酸奶需放入冰箱冷藏並儘快食用

釋出於 2024-12-07
171
相關菜譜
寫評論