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蠶豆瓣炒火腿片
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成傾一池溫柔

當季菜：就是時間短，得抓緊時間吃，這不：忙得還未來及吃幾次蠶豆吧，也都已經快下市了；自然蠶豆也不如前期的鮮嫩和翠綠了，有些開始變老發黃了；但不影響口味呢，用它炒雞蛋和肉片，還是非常好好吃的喲~~~

時間:10-30分鐘
食材
火腿片 70g
蠶豆瓣 300g
芥花油 2大勺
食鹽 2小勺
砂糖 1小勺
青椒 1個
胡蘿蔔 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好火腿片和蠶豆瓣
  • 步驟 2/12
    炒鍋加熱，倒入芥花油，放蔥沫
  • 步驟 3/12
    倒入蠶豆瓣
  • 步驟 4/12
    翻炒變色後，加入食鹽
  • 步驟 5/12
    倒入清水，煮一會
  • 步驟 6/12
    鍋中水見底時，放入少許白糖，溶化後盛起
  • 步驟 7/12
    另倒油，倒入青椒與胡蘿蔔絲
  • 步驟 8/12
    煸炒變色後，放入火腿片
  • 步驟 9/12
    快速炒勻
  • 步驟 10/12
    重新倒入蠶豆瓣
  • 步驟 11/12
    翻料均勻，關火
  • 步驟 12/12
    盛入盤中即可
小貼士

1、蠶豆瓣：不易入味，比正常菜，稍放多一點點食鹽，加水多煮一會兒

2、火腿片：是醃製的，已很鮮了，所以無需再放味精

釋出於 2022-10-15
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