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木瓜雪耳羹
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粗祿鴨託烏

最近廣東的氣溫一直很高,這麼熱的天氣裡來點糖水,最好是冰的,是最能讓人神清氣爽的。雪耳可以美容養顏,滋陰潤肺,雪耳中富含膠原蛋白,長期食用皮膚會很好,其功效相當於燕窩,俗稱窮人的燕窩。成熟的木瓜當水果吃很香甜,做糖水或煲湯我們就喜歡用青木瓜,青木瓜果漿味也比較濃,有助消化、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。

食材
青木瓜 300g
雪耳 50g
黃糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雪耳提前用清水泡發。
  • 步驟 2/8
    把泡好的雪耳去除黃色的根,衝乾淨撕小朵。
  • 步驟 3/8
    青木瓜去皮去籽切丁。
  • 步驟 4/8
    把雪耳加入煮鍋。
  • 步驟 5/8
    接著加入木瓜。
  • 步驟 6/8
    加入適量清水大火燒開後小火煮30分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後加入黃糖把糖煮溶即可。
  • 步驟 8/8
    煮好的糖水室溫冷卻後可以入冰箱冰一下更美味。
小貼士

雪耳偏涼性,體寒的人吃的時候最好往雪耳中放入枸杞和紅棗,沖淡其性寒。

釋出於 2023-06-30
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