顧名思義,是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。
雞爪多皮、筋,膠質大,常食利於女生美容。和雪梨花生一起煲湯,為女生補充豐富的維生素,美容養顏,不可多得!
1、雞爪多兩段,吃起來省事。
2、雪梨最後再放,放後燉十五分鐘即可。
3、花生提前浸泡,可以節省熬煮時間。