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肉末油麥菜
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孤月今心銳

一直都不太喜歡吃上海青，總是覺得它硬硬的，不好入味。但是上海青每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。營養非常棒哦。

一個在朋友那裡學到了一個做上海青的好方法，在做之前稍微處理下，做出來的上海青口感非常好哦。你也試試吧

時間:10-30分鐘
食材
上海青 300克
油 適量
鹽 適量
豬肉 100克
生抽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備好
  • 步驟 2/10
    上海青洗乾淨，切成兩半後，每一邊中間再切一下，不完全切斷
  • 步驟 3/10
    豬肉剁碎，加入生抽醃製幾分鐘
  • 步驟 4/10
    燒開一鍋水，將切好的上海青放進去汆燙
  • 步驟 5/10
    撈出來，瀝乾水，擺盤備用
  • 步驟 6/10
    油鍋燒熱，倒入醃製好的豬肉碎
  • 步驟 7/10
    翻炒至變色，加入兩勺老乾媽
  • 步驟 8/10
    淋入少許生抽
  • 步驟 9/10
    稍微翻炒即可
  • 步驟 10/10
    將炒好的肉末淋在上海青上即可上桌
小貼士

1、上海青切開後，頭上再切開，更好入味。

2、上海青沒放鹽，肉末可以稍微放鹹點。

釋出於 2024-02-05
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