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花式年糕
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祈禱

過年過節,家裡總是會給孩子做些應景的小點心。孩子喜歡糯米食品,這款漂亮又好吃的年糕,是他最愛的美味之一。

糯米粉比較粘稠,每次操作都會覺得雙手呀,模具呀,容器呀,到處都粘粘糊糊的,現在好了,有了白鯊年糕粉和法焙客模具,好吃的年糕做起來又簡單又漂亮。分分鐘搞定娃娃的小零食。

食材
年糕粉 290克
200克
40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材和模具準備好
  • 步驟 2/11
    將年糕粉倒入大容器裡,倒入水,用筷子攪成粗顆粒狀
  • 步驟 3/11
    用手將顆粒狀的麵粉揉成團
  • 步驟 4/11
    蓋上蓋子,醒十分鐘左右
  • 步驟 5/11
    將麵糰分成40克一個的小劑子
  • 步驟 6/11
    表面撒上乾粉,用手輕輕搓揉,讓麵糰表面均勻地粘上薄薄的一層粉
  • 步驟 7/11
    模具裡面也撒上薄薄的麵粉,並且將多餘的麵粉輕輕拍掉
  • 步驟 8/11
    將處理好的麵糰放在模具裡,用大拇指將麵糰按平
  • 步驟 9/11
    手持模具,將模具輕輕在案板上將年糕胚敲出來
  • 步驟 10/11
    蒸籠上刷油,將年糕胚放在蒸籠裡,大火蒸熟即可
  • 步驟 11/11
    出鍋,放涼後口感更好
小貼士

1、麵糰上撒上面粉,用手團勻,模具裡面也撒上一層薄薄的麵粉,這樣麵糰就不會粘在模具上,輕輕就能敲出來了。

2、麵糰不要和得太溼,以免蒸熟後變形,影響外觀。

釋出於 2024-04-08
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