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自制韓式年糕
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我想瘦可以嗎啊

熱衷於韓劇的人，肯定也一定喜歡韓食。我個人感覺裡面最誘惑的就是炒年糕了。火紅的色，甜辣的味道，沒有幾個女孩子不喜歡。製作韓式年糕，最主要的是用到粘米粉，配料是少許的糯米粉或者玉米澱粉。加入糯米粉或玉米澱粉的口感各有不同。糯米粉軟糯Ｑ彈，玉米澱粉的相對於來說更筋道，這個你可以自已根據自已的口味選擇。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 50克
粘米粉 250克
油 適量
韓國辣醬 2大勺
海蝦 4只
白菜 40g
即食海苔 3片
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材。
  • 步驟 2/16
    將粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺鹽（1克）
  • 步驟 3/16
    將水一點一點的倒入粘米粉裡，用筷子攪拌
  • 步驟 4/16
    用手捏成耳垂般柔軟的麵糰
  • 步驟 5/16
    分成6等分.
  • 步驟 6/16
    搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂
  • 步驟 7/16
    蒸籠裡鋪油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，裝入年糕中火蒸10分鐘左右
  • 步驟 8/16
    蒸好後立刻丟進冷水裡，30秒後撈出瀝水
  • 步驟 9/16
    用刀切喜歡的長度，冷卻後就完成了。
  • 步驟 10/16
    準備年糕，韓國辣醬，蝦，即食海苔，芝麻，白菜，洋蔥
  • 步驟 11/16
    鍋中放少許油，炒香洋蔥後加入蝦一起略炒和。
  • 步驟 12/16
    加入韓國辣醬後略炒，加入水大火煮開。
  • 步驟 13/16
    將自制年糕放在鍋中煮制。
  • 步驟 14/16
    還可以根據自已的喜好加入蔬菜，我加的是白菜芯。
  • 步驟 15/16
    煮至自已喜歡的程度，收汁完成。
  • 步驟 16/16
    美美的享用吧！
小貼士

加入糯米粉或玉米澱粉的口感各有不同。糯米粉軟糯Ｑ彈，玉米澱粉的相對於來說更筋道，這個你可以自已根據自已的口味選擇。

釋出於 2020-11-03
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