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自制韓式菜花泡菜
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弓天涯嘯西風

韓式菜花泡菜酸酸甜甜脆脆的爽口極了是很好的下飯菜

時間:10-30分鐘
食材
菜花 500g
青椒 250g
胡蘿蔔 250g
香油 適量
鹽 適量
辣椒醬 1勺
醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    辣椒醬乘出備用。
  • 步驟 2/7
    花椰菜切小朵，青椒撕碎，胡蘿蔔切片，用鹽水泡1小時，洗淨 泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。
  • 步驟 3/7
    淋幹水份備用。
  • 步驟 4/7
    鹹淡在此時就可以嘗試了放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好，我沒放香油。
  • 步驟 5/7
    辣醬醬放入。
  • 步驟 6/7
    依次拌勻。
  • 步驟 7/7
    裝一容器中密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出來，其實拌好了現在就可以馬上吃，酸酸甜甜，脆脆的爽口極了。
小貼士

辣醬用的是家裡自制的 如果沒有用韓國辣醬或蒜蓉辣醬代替也可以

釋出於 2019-10-10
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