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紫薯銀耳湯
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岫煙priority

喜歡紫色的顏色，每次見到人家用紫薯做出來的美食，覺得好驚豔。這次我也買了幾個，今天用來煲銀耳了，做出來成品漂亮，紫薯粉糯香甜，孩子都誇好吃。

時間:1-2小時
食材
紫薯 160g
銀耳 90g
冰糖 適量
水 1600ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紫薯，銀耳加水泡發。
  • 步驟 2/11
    泡發好的銀耳清洗一下，分成小朵。
  • 步驟 3/11
    銀耳加入電燉鍋陶瓷罐內。
  • 步驟 4/11
    放入電燉鍋主體。
  • 步驟 5/11
    加入開水。
  • 步驟 6/11
    蓋好，主體加開水至3-4小時水位線，燉煮2小時。
  • 步驟 7/11
    紫薯洗淨切塊。
  • 步驟 8/11
    掀開鍋，注意比較燙手，倒入紫薯。
  • 步驟 9/11
    再繼續燉煮2小時。
  • 步驟 10/11
    加冰糖，再繼續燉煮一下，攪勻。
  • 步驟 11/11
    盛碗。
小貼士

1、銀耳提前泡發一下。

2、銀耳比較難煮，所以燉的時間要比較長，等燉兩個小時後再加入紫薯同燉。

3、加冰糖會更滋潤。

釋出於 2023-04-18
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