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銀耳番茄炒蛋
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一朝風月英逸

番茄炒蛋很經典，但總吃也會膩沒什麼新意了，這次炒特意加上了銀耳，使口感更爽嫩，而且銀耳還可以潤肺美容，更增加了營養，加入銀耳在顏色上也更豐富了。

時間:10分鐘內
食材
銀耳 50g
番茄 2個
雞蛋 3個
鹽 適量
蔥花 適量
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將銀耳泡發變軟，去根撕成小朵。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中。
  • 步驟 3/8
    將水燒開，放入洗淨的番茄，煮一分鐘，再撈出涼水中撕去外皮。
  • 步驟 4/8
    切成小塊。
  • 步驟 5/8
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，將雞蛋炒至八成熟倒出備用。
  • 步驟 7/8
    放入番茄，蔥花，少許糖和鹽炒出汁。
  • 步驟 8/8
    倒入銀耳，雞蛋炒勻出鍋。
小貼士

放糖可以綜合酸味，也可以不放。

釋出於 2022-08-28
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