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披薩
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動靜circular

多謝好豆的烘焙學堂，美味的披薩自己也可以做，真是太開心了。沒有想到第一次的成品就這麼成功，兒子也只誇獎呢！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 140g
馬拉里蘇乳酪 100g
酵母 1g
鹽 1g
糖 1g
土豆 適量
臘腸 適量
玉米 適量
披薩調料 適量
橄欖油 15g
大蒜 3瓣
洋蔥 50g
西紅柿 400g
溫水 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    140g麵粉加入1克的酵母
  • 步驟 2/19
    加入65g溫水
  • 步驟 3/19
    用筷子拌成無干粉狀
  • 步驟 4/19
    啟動麵包機和麵功能，和麵結束後滴5克橄欖油，選擇麵包機的功能酸奶/發酵程式，回撥減少時間，設定成發酵55分鐘
  • 步驟 5/19
    在西紅柿頂部劃上十字，鍋中燒開水，把西紅柿放入，待表皮開裂，撈出去皮
  • 步驟 6/19
    西紅柿切成塊，洋蔥切小丁，大蒜切片
  • 步驟 7/19
    熱鍋裡倒入橄欖油先下洋蔥和大蒜
  • 步驟 8/19
    炒軟後下西紅柿
  • 步驟 9/19
    加鹽、糖、披薩草、羅勒、黑胡椒粉等調料，中小火慢慢地將西紅柿炒成醬
  • 步驟 10/19
    熬好的西紅柿醬
  • 步驟 11/19
    將所有材料準備好
  • 步驟 12/19
    將發好的麵糰充分排氣後揉勻
  • 步驟 13/19
    披薩盤上抹一層薄油，按8寸的披薩盤大小做好，並做出餅邊
  • 步驟 14/19
    餅底用叉子扎些小眼
  • 步驟 15/19
    抺上西紅柿醬
  • 步驟 16/19
    撒上一半乳酪
  • 步驟 17/19
    再放上土豆，玉米，洋蔥，臘腸，最上面再撒上剩餘的乳酪
  • 步驟 18/19
    放入預熱上火250度下火210度的烤箱內，烤15分鐘左右
  • 步驟 19/19
    至披薩表面變成金黃色即可出爐
小貼士

肉類、蔬菜選擇比較自由，可以自由搭配。

釋出於 2025-02-19
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