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河豚肉丁披薩
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土豆credit

這次用來烤披薩的料，是老爸朋友送的河豚肉乾，用新奧爾良的烤肉料醃製過後，烤成了披薩，嘗過後，你就會理解為啥有拼死吃河豚的說法了。

時間:30分鐘-1小時
食材
披薩麵糰 190g
河豚魚乾 120g
馬蘇裡拉乳酪 160g
新奧爾良烤肉粉 10g
披薩草 適量
披薩醬 適量
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
橄欖油 適量
洋蔥 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉100克、酵母3克、橄欖油10克、溫開水70克、鹽1克、白糖5克 揉成光滑麵糰，醒發至兩倍大。
  • 步驟 2/14
    河豚肉乾用溫水泡至軟，加入新世界奧爾良醃料醃至半個小時以上。
  • 步驟 3/14
    鍋中放適量橄欖油，依次放入洋蔥、玉米豌豆粒、河豚肉丁翻炒，加少許鹽、黑胡椒調味出鍋
  • 步驟 4/14
    將麵皮原料和成均勻面團，發酵好後擀成與盤大小差不多的麵餅。
  • 步驟 5/14
    盤內塗抹上少量的油將麵餅放入烤盤中用手向兩側輕推出邊。用叉子扎一些小孔。
  • 步驟 6/14
    刷一層蛋液入預熱180度的烤箱烤八分鐘取出。
  • 步驟 7/14
    塗一層披薩醬。
  • 步驟 8/14
    撒上炒好的河豚肉丁與菜粒。
  • 步驟 9/14
    撒上一層乳酪絲
  • 步驟 10/14
    撒上一層披薩草。
  • 步驟 11/14
    入烤箱烤十分鐘左右
  • 步驟 12/14
    取出，在披薩外沿再刷一層蛋液，撒上剩下的乳酪。
  • 步驟 13/14
    再次入烤箱約七八分鐘，至乳酪溶化。
  • 步驟 14/14
    取出切塊食用。
小貼士

河豚肉一定要確定無毒後再食用。

釋出於 2025-02-17
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