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米椒炒鵝雜
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天藍陽光刺痛眼眸

鵝雜就是鵝的肝，心，胗和腸，只要處理乾淨，味道非常的棒，鵝肝香滑細膩，鵝心，胗和腸就比較香韌有嚼頭，用火辣的米椒炒制非常的香辣開胃。

時間:10-30分鐘
食材
鵝雜 1份
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
小米椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鵝雜處理乾淨切小塊。
  • 步驟 2/9
    準備好配料。
  • 步驟 3/9
    把姜切絲，蒜切塊，米椒切小段。
  • 步驟 4/9
    熱油鍋把姜，蒜，米椒下鍋爆香。
  • 步驟 5/9
    把鵝雜下鍋翻炒。
  • 步驟 6/9
    烹入適量料酒。
  • 步驟 7/9
    大火把食材炒熟，調入適量生抽提色提味。
  • 步驟 8/9
    加入小半勺鹽提鮮。
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽翻炒均勻即可。
小貼士

鵝雜前期要處理乾淨，加一些白醋和鹽反覆沖洗，可以去味。

釋出於 2022-04-26
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