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三文魚燉蛋
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夢如南筏痴珍

我家附近新開了一家家樂福，開張第一天我去逛了逛，人太多了，就買了一份三文魚骨皮就趕緊回家了。三文魚骨皮價格低廉，只要二十元一斤，利用得當的話，也能做出一份美食來的呢~

時間:10-30分鐘
食材
三文魚骨皮 300g
雞蛋 1個
高湯 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三文魚骨皮洗淨，魚皮去除鱗片，備用。
  • 步驟 2/8
    鍋內注入清水，煮開。
  • 步驟 3/8
    將洗淨備用的三文魚骨皮丟人煮開的清水中，稍微煮一會兒。
  • 步驟 4/8
    三文魚魚肉一旦變色就立即撈出瀝乾。
  • 步驟 5/8
    將上面的魚肉全部拆成小條形。
  • 步驟 6/8
    打入一枚雞蛋。
  • 步驟 7/8
    加入適量高湯，一起攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    滴上幾滴醬油調味後放入電蒸鍋內蒸熟。
小貼士

三文魚不要煮的時間太長，以免影響口味，基本等於水開了放進去很短時間內就該撈出瀝乾了。

釋出於 2022-06-14
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