之前,買了海蟹或是河蟹都是清蒸後蘸調味汁食用。這次買了海蟹,在清蒸的同時,留了幾個,搭配糯米、大米煮了粥,粥的味道很鮮美。糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B族等營養成分,具有補中益氣、健脾暖胃的作用,一個夏天冷涼食物攝入多些,應該食用些糯米加以適當調節。糯米還有補虛、補血、壯氣提神、美容益壽、舒筋活血等功效。經常食用,對身體很有好處。
糯米、大米提前用水浸泡後再煮,粥的口感更佳。
關火後燜7、8分鐘,粥更粘稠。
糖尿病病人應不食或少食糯米。患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者,要少食糯米。