jxcaipu logo
豆芽燴大腸
4.8萬 熱度 120 收藏
思夢癬

很久沒吃了，又怕清洗，最後還是買回來。大腸用醋清洗非常乾淨。在炒之前用壓力鍋處理過，口感很軟香。配上豆芽更是很脆軟，也很好下飯。

時間:10-30分鐘
食材
豆芽 300g
豬大腸 350g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
白砂糖 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用生抽，糖，蠔油攪汁。
  • 步驟 2/14
    蔥，香菜切段。
  • 步驟 3/14
    把豆芽根部去掉（有時間可以這樣做）。
  • 步驟 4/14
    洗淨待用。
  • 步驟 5/14
    加入生粉，食用油，白醋。
  • 步驟 6/14
    抓洗，用清水兩面衝淨。
  • 步驟 7/14
    用開水洗一遍。
  • 步驟 8/14
    加薑片放入壓力鍋。
  • 步驟 9/14
    從壓力鍋取出切塊。
  • 步驟 10/14
    用油爆炒。
  • 步驟 11/14
    加入蔥，香菜。
  • 步驟 12/14
    把前面調好的汁放進去翻炒出鍋待用。
  • 步驟 13/14
    豆芽炒軟。
  • 步驟 14/14
    加入炒好大腸炒幾下就可出鍋食用。
小貼士

豆芽在炒過程間中加水，這樣豆芽很軟脆。

釋出於 2022-07-03
189
相關菜譜
寫評論