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豆角炒香乾
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沙雕遊戲君

還記得小時候，到了夏天豆角（其實我們叫做四季豆）成熟的季節，家裡幾乎天天吃豆角，為了不至於吃膩，媽媽會變著法子燒，清炒，切成絲狀炒，燜煮，炒肉，方法很多，這次我是切絲狀炒。為了有好口感加了愛吃的香乾，這個香乾是燻的，我愛吃這種味道，顏色也漂亮金黃色的，看著就有食慾。

香乾較豆腐乾口感更好一些，價格就自然貴一些，和豆角同炒，即具有蔬菜的營養，又含有“植物肉”的營養，而且快捷方便，可在短時間內製作，是一道營養快手菜。《豆角炒香乾》還可以依自己的口味新增辣椒或者肉類，最後結果也許就是，滿滿的一大盤子，全乾掉了，很有成就感吧！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 150g
香乾 4塊
油 適量
鹽 適量
姜 3g
生抽 5g
雞精 2g
花椒粉 2g
辣椒 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：豆角、香乾 輔料：植物油、鹽、姜、辣椒、生抽、雞精、花椒粉（可選）
  • 步驟 2/12
    把豆角去掉筋絡洗淨切絲
  • 步驟 3/12
    辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 4/12
    香乾切條
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油肉7成下豆角、薑末翻炒均勻出水分，出香味
  • 步驟 6/12
    豆角外皮微微髮捲
  • 步驟 7/12
    加香乾翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加辣椒翻炒出辣味
  • 步驟 9/12
    加鹽
  • 步驟 10/12
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加花椒粉
  • 步驟 12/12
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

豆角一定翻炒熟透，要不會中毒

釋出於 2023-11-08
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