炒青菜是很家常的一種菜,不過要炒好小菜還是有一定技巧的。稍微不注意就很容易變黃或者變黑。有的人喜歡放很多油炒青菜,其實這樣做是很不健康的,這樣不僅會讓我們吸收很多油脂,而且不能不能吸收到菜中的維生素。今天給大家曬一下我炒的素菜。技巧就是火大,先放鹽。
1、炒綠葉菜一定要大火
2、先放鹽