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青豆玉米炒肉
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誠跋墩院篩_

青大豆亦稱“ 青豆”，即種皮為綠色的大豆。青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。 青豆中含有很多的營養，像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；同時青豆中還含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。 　　青豆的適用人群：青豆食物性味平，適合一般人食用，吃青豆有健脾寬中，潤燥消水的作用；另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
胡蘿蔔 80g
玉米粒 50g
青豆 80g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋中加入油燒熱。
  • 步驟 2/10
    加入蔥末翻炒
  • 步驟 3/10
    加入豬肉丁翻炒至變色。
  • 步驟 4/10
    加入胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 5/10
    加入生抽炒至上色。
  • 步驟 6/10
    加入青豆
  • 步驟 7/10
    加入適量糖。
  • 步驟 8/10
    加入鹽
  • 步驟 9/10
    新增適量水燉煮至菜熟。
  • 步驟 10/10
    加入玉米翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、事先將紅蘿蔔去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多餘的豆腥味。

2、因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，必須要用油才能帶出其內在營養哦。

釋出於 2024-02-14
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