蛋花榨菜排骨湯 - 蛋花榨菜排骨湯的做法,蛋花榨菜排骨湯怎麼做好吃,蛋花榨菜排骨湯的家常做法 - 京細菜譜

蛋花榨菜排骨湯

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榨菜具有脆、鮮、香等獨特的風味，具有健脾養脾、養胃健胃、開胃消食、減肥的功效。除作菜外，還可用於調味。在湯中，放榨菜少許可增鮮味，可使湯汁清香味美。

食材

榨菜 50g

雞蛋 2個

排骨湯 1200ml

魚露適量

雞粉適量

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：榨菜和雞蛋。
步驟 2/10

雞蛋磕入碗中。
步驟 3/10

倒入適量的魚露。
步驟 4/10

拌勻蛋液。
步驟 5/10

榨菜先用淡鹽水泡15-20分鐘，再用清水多洗3-5次就不會鹹。
步驟 6/10

榨菜倒入預先煮好的排骨湯中，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘。
步驟 7/10

揭蓋。
步驟 8/10

將蛋液倒入。
步驟 9/10

用筷子慢慢拌勻蛋液。
步驟 10/10

加入適量的雞粉調味，熄火盛出。

小貼士

烹煮前，先用淡鹽水泡榨菜泡15-20分鐘，再用清水多洗3-5次榨菜就不會鹹。

釋出於 2024-07-21