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蔥香木耳
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冷冷watery

做一道素菜，香蔥木耳，快手家常健康美味，雖然快手，但火候把握還是有難度的，越是簡單的家常菜越考驗烹飪的能力。特別迷戀這種旺火爆炒的味道。

木耳，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。

時間:10分鐘內
食材
木耳 30g
小蔥 100g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豆豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    ，木耳泡發備用
  • 步驟 2/10
    小蔥切段，蔥白部分和蔥葉分開放
  • 步驟 3/10
    泡發好的木耳，瀝乾，大片的可以稍微撕小些
  • 步驟 4/10
    鍋內倒植物油燒熱
  • 步驟 5/10
    放入蔥白部分煸炒，煸炒至蔥白微微焦黃為好
  • 步驟 6/10
    放入木耳煸炒片刻
  • 步驟 7/10
    淋入少量的蒸魚豉油
  • 步驟 8/10
    放入適量的鹽調味
  • 步驟 9/10
    放入小蔥葉一同煸炒，蔥葉變軟即可出鍋
  • 步驟 10/10
    清清爽爽，美美享受咯
小貼士

1、蔥白部分要先入鍋炒出香味，蔥葉好熟最後放；

2、木耳不要炒時間過長，以免失去脆嫩的口感；旺火爆炒是做這道菜的要求。

3、調味簡單，沒有蒸魚豉油，也可以用少量生抽或者雞精代替

釋出於 2022-06-17
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