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炒粉條
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沉著

今年還是第一次吃粉條呢，並不是不愛吃，只是一直想不起買。偶爾只是買過幾次粉絲拌冷盤吃。節前老公單位發了一大袋子粉條，這下子怕是一冬天都吃不完了。今天用肉絲和青椒絲炒了一大盤了粉條吃，別說不只是不是時間九沒吃的事，還是我炒的好吃，哈哈，一大盤子都沒剩。

時間:10-30分鐘
食材
土豆粉條 150g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
青椒 適量
圓蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉條提前用水泡軟。
  • 步驟 2/9
    泡軟後煮熟，放涼水裡防止粘連。
  • 步驟 3/9
    肉切絲。
  • 步驟 4/9
    青椒和圓蔥也切絲。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱油先炸想薑絲（姜預先切成絲，我忘記拍了）
  • 步驟 6/9
    放入肉絲煸炒，同時加入五香粉。
  • 步驟 7/9
    再倒入適量醬油後，倒入粉條，接著加鹽，中火翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒入青椒絲和圓蔥絲，炒至青椒絲變軟，加雞精。
  • 步驟 9/9
    翻炒出鍋。
小貼士

煮粉條的時候，先將粉條泡軟，然後涼水下鍋，水開後煮5分鐘就斷火悶著，很容易就熟了。

粉條直接從涼水裡撈入炒鍋，有點水沒關係，正好防止粘鍋。

薑絲要比平時炒菜多放些才好吃。

釋出於 2022-05-14
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