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什錦蝦仁
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映嵐紛淚雨

蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。再配上五顏六色的蔬菜，真的有春天的味道，喜歡的看看：

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 250克
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
玉米澱粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料。
  • 步驟 2/7
    蝦仁處理乾淨後，加適量料酒，鹽，蔥姜醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    蔬菜粒用開水焯一下撈出控幹備用
  • 步驟 4/7
    鍋里加底油，加蝦仁翻炒。
  • 步驟 5/7
    變色後，加蔬菜粒。
  • 步驟 6/7
    加適量的鹽，胡椒粉，生抽翻炒。
  • 步驟 7/7
    最後，用適量的水澱粉勾芡，關火加雞精。
小貼士

大火爆炒

釋出於 2022-03-31
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