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什錦蝦仁
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罔安i侯
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時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 適量
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
火腿 適量
胡蘿蔔 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    全部食材洗淨，胡蘿蔔切成丁。
  • 步驟 2/3
    鍋中倒油將蝦仁煸熟盛出，速度要快以免蝦仁炒老。
  • 步驟 3/3
    留底油將胡蘿蔔翻炒半熟，下入玉米粒和豌豆粒翻炒至熟，將蝦仁倒入鍋中加入少許鹽炒熟即可。
小貼士

1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

2.胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

釋出於 2018-07-26
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