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豆漿煮炒米
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徐大哈哈哈哈

小時候吃炒米大多是過年或者家裡要宴客的時候，來客的時候泡上一碗炒米果子茶，全當餐前的小點，但那個炒米和我今天的炒米還是有區別的，以後有機會再介紹，我今天的這個炒米需要煮才能鬆軟，但炒米特有的焦香味還是一點不差

食材
大米 半碗
黃豆 1把
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的大米。
  • 步驟 2/9
    大米倒進米籮淘洗乾淨
  • 步驟 3/9
    再完全瀝乾水份，米粒之間粒粒分離。
  • 步驟 4/9
    倒進鍋裡，小火慢炒
  • 步驟 5/9
    直至大米完全變成焦黃色
  • 步驟 6/9
    黃豆提前泡開。
  • 步驟 7/9
    再用料理機磨成豆漿煮開
  • 步驟 8/9
    加入適量的炒米再次燒開改小火再燒5分鐘左右就可以。
  • 步驟 9/9
    豆漿煮炒米就做好了，再配根油條就很完美。
小貼士

1、炒米的時候，要保證米是乾的； 否則下鍋炒的時候會粘鍋。

2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；

3，磨好的豆漿可以不用過濾，連豆渣一起煮成粥也不錯的

4.炒米可以一次多做點，密封陰涼儲存就可以。

釋出於 2025-01-30
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