jxcaipu logo
奧爾良黃金雞錘
2.4萬 熱度 99 收藏
懵智高朗

用了風靡美食圈裡的COOK100，終於體驗了一把堪比KFC。

外面吃一頓幾十塊，自己做10塊錢就搞定一盤，

洋快餐其實一直不看好，因為一些被曝光過材料不乾淨，自己做吃的放心還舒心。

食材
雞翅根 8個
奧爾良烤肉料 25克
蜂蜜 5克
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好主材料
  • 步驟 2/13
    把雞翅根洗淨，去廚房紙吸去多餘的水分
  • 步驟 3/13
    開始改刀成雞錘的樣子，先把關節處切割骨肉分離
  • 步驟 4/13
    再把雞肉翻面下去，雞皮在裡面，包裹成錘子樣
  • 步驟 5/13
    製作醃料，先取25克奧爾良烤肉料
  • 步驟 6/13
    再倒入適量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料
  • 步驟 7/13
    把雞錘放入醃料裡，混合均勻
  • 步驟 8/13
    醃料和雞錘混合按摩下，馬殺雞開始
  • 步驟 9/13
    把雞錘肉朝下，骨柄朝上，這樣雞肉接觸的醃料多，更加入味開始
  • 步驟 10/13
    10.包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，期間反面幾次
  • 步驟 11/13
    備一個烤盤和烤架，學廚這款挺好用的，把雞錘放至在烤架上
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱200度，把烤盤放至中層，上下火烤制30分鐘
  • 步驟 13/13
    烤制15分鐘，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+溫水），再烤制10分鐘刷一次即可
小貼士

雞翅根有大小之分，一起烤制選擇大小相似，

時間根據食材的多少而增減，掌控好溫度避免烤糊

釋出於 2022-09-12
205
相關菜譜
寫評論