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孜然排骨
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腐劑安莫兮念嘥

楊老師的這篇教學貼一出來，就在認真地學習著， 理論上覺得差不對了，就實踐吧。家裡還有羊排，那就用羊排試試，老師說過，不限食材的。

用羊排那就再改變一下製作方法，爭取擺盤和老師的相似。

食材
羊排 500g
香油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
孜然 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排加了胡蘿蔔高壓煮熟。羊排撈出後，湯里加了香菜，又是一道菜。
  • 步驟 2/8
    羊排撈出來。
  • 步驟 3/8
    加醬油、鹽、蠔油醃製。
  • 步驟 4/8
    醃製3個小時。
  • 步驟 5/8
    加孜然粉。
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪上錫紙，把羊排擺在上面。
  • 步驟 7/8
    放到烤箱，180度，烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    鋪上粽葉，排上羊排。青椒、紅椒、桔子皮擺花。倒上一滴蠔油，用筷子劃幾下。
小貼士

羊排先煮熟再烤，肉嫩。

釋出於 2022-05-30
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