媽媽家小院種的兩棵苦瓜又開始結果了,種在泡沫箱中的苦瓜同樣有著旺盛的生命力,兩查藤幾乎是同一天開花,同一天結果,長得苦瓜也是差不多同樣的大小。長得小小的,媽媽就把它們摘下來,送給了週末回家的我。
這幾天工作特忙,天氣也特悶熱,入夏後還沒真正的降過一場雨,正好吃點苦瓜可以防暑降火。小小的苦瓜,配上蝦乾,還有調的香香的麻汁,鮮香,麻醬的香氣將苦瓜的微苦向乎全部遮掩,鮮美的蝦乾也同樣給力,在夏季,如常有一碟此小菜,美哉。
蠔油與蝦乾有都有一定的鹽份,所以可以不再加鹽,請根據自已的口味調整用量,也可加入一點點糖調味。