排骨清涼補湯 - 排骨清涼補湯的做法,排骨清涼補湯怎麼做好吃,排骨清涼補湯的家常做法 - 京細菜譜

排骨清涼補湯

9383 熱度 178 收藏

仙人掌tranquil

關注

清涼補是粵菜最常見的一個湯，幾種材料和排骨或雞肉，一起煲了就是，食材也隨便，沒有一定的規則，家裡有什麼就下什麼，黃芪，淮山，枸杞，紅棗，綠竹，山參，黨參，無花果，海底棷，薏米。。。。。

廣東人最愛的湯呀，其實都非常的簡單，湯水養足，人也漂亮哈~~~

時間:1-2小時

烹飪步驟

步驟 1/5

這是我下的食材，有黃芪，山參，黨參，無花果，龍眼肉，枸杞，紅棗。
步驟 2/5

排骨過開水，去掉血水。
步驟 3/5

食材也泡會。
步驟 4/5

水開了就下全部食材，大火煮開10分鐘後，轉小火慢燉，一般1.5小時就好了，今天我煮了2個鐘，最後10幾分鐘，轉大火，這樣湯底就濃稠了。
步驟 5/5

好喝滋養的清涼補湯就OK了。

小貼士

有人說煲湯要冷水下，可我習慣了開水再下食材，因為冷水下的話，就算排骨過了血水，水慢慢燒開時，那血水還是會滲出來。

釋出於 2024-04-21