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蟲草靈芝老鴨湯
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帥氣jug

蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

靈芝富含三萜類、高分子多糖體、18種氨基酸、蛋白質、有機鍺、甘露醇等成分,具有抑制腫瘤、強心、保肝、調節血壓、降血糖、抗疲勞、延緩衰老、安神、改善睡眠等作用,自古以來都是滋補強精、益壽延年、扶正固本、長葆青春之藥食同源之健康食品。

時間:1-2小時
食材
老鴨 1只
靈芝 30g
蟲草花 20g
枸杞 10g
麥冬 10g
適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨子洗淨剁塊備用;
  • 步驟 2/9
    蟲草花,靈芝,枸杞,麥冬備用;
  • 步驟 3/9
    將蟲草花,靈芝,枸杞,麥冬用水沖洗一遍;
  • 步驟 4/9
    置鍋火上燒開水; 將鴨子倒入燒開焯掉血水, 然後用水沖洗乾淨瀝乾備用;
  • 步驟 5/9
    生薑用刀面輕拍幾下;
  • 步驟 6/9
    電燉鍋倒入適量的水, 倒入鴨肉;
  • 步驟 7/9
    加入蟲草花,靈芝,枸杞,麥冬;
  • 步驟 8/9
    加入生薑;
  • 步驟 9/9
    通電設定功能快燉, 4個小時後加入鹽即可。
小貼士

1 靈芝上面的粉狀物是靈芝孢子粉,也就是靈芝的種子,它的藥用成分是靈芝的40倍多,

本來是不用洗的,但是現在汙染太嚴重了,不洗好像吃了不太放心,所以還是用水衝了一遍。

2 鴨子一定要先焯掉遍血水,這樣出來的湯水才清澈不含雜質;

3 一次性加足夠量的水,燉煮的多程會損耗水分,中途不新增水。

釋出於 2022-04-23
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