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花膠慄米羹
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弓天涯嘯西風

進入秋季，皮膚較乾燥，喝一碗花膠雪耳慄米羹，對皮膚也好好呢。花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠有豐富膠質，有很高的營養價值，固本培元，養血美顏樣樣皆能。

食材
慄米 2根
雪耳 25g
花膠 3個
油 適量
鹽 適量
瘦肉 適量
姜 適量
生粉 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雪耳提前幾個小時泡軟，然後剁成碎狀
  • 步驟 2/8
    花膠也提前浸軟，然後加一片姜煮一下，可以去掉腥味
  • 步驟 3/8
    再將花膠也切開多段，與雪耳一起用鍋煮半個小時
  • 步驟 4/8
    慄米刨開
  • 步驟 5/8
    瘦肉用油、鹽、糖、生抽、生粉調好味
  • 步驟 6/8
    半小時後放玉米粒再煮幾分鐘
  • 步驟 7/8
    然後放瘦肉
  • 步驟 8/8
    最後加鹽調味即可
小貼士

雪耳和花膠一定要提前泡軟

釋出於 2022-05-20
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