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片糖油餈
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渷木易子子

片糖我們這裡也叫黃糖，以前過年時用來做炸至的年貨，現在都很少人做咯，這個油餈是用糯米粉做的，很軟

食材
糯米粉 400g
油 適量
片糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    片糖用水融化
  • 步驟 2/7
    準備糯米粉
  • 步驟 3/7
    一點一點加入融化的糖水
  • 步驟 4/7
    和成不粘手的糯米糰
  • 步驟 5/7
    取少許的糯米糰在手掌心搓圓按扁
  • 步驟 6/7
    鍋裡油燒熱，然後下鍋炸至金黃，浮在油上面就不是差不多熟了
  • 步驟 7/7
    控油晾涼即可
小貼士

炸的時間要看餈粑的厚度，薄一點炸的時間就短一點

釋出於 2023-03-02
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