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片糖油餈
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渷木易子子
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片糖我們這裡也叫黃糖,以前過年時用來做炸至的年貨,現在都很少人做咯,這個油餈是用糯米粉做的,很軟
食材
糯米粉
400g
油
適量
片糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
片糖用水融化
步驟 2/7
準備糯米粉
步驟 3/7
一點一點加入融化的糖水
步驟 4/7
和成不粘手的糯米糰
步驟 5/7
取少許的糯米糰在手掌心搓圓按扁
步驟 6/7
鍋裡油燒熱,然後下鍋炸至金黃,浮在油上面就不是差不多熟了
步驟 7/7
控油晾涼即可
小貼士
炸的時間要看餈粑的厚度,薄一點炸的時間就短一點
釋出於 2023-03-02
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