軟糯米粒香甜的南瓜，加入一些蔬果，稍稍煎一煎，做主食或者午後茶點，都不錯。咬一口，外焦內軟，香脆可口,南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值而且有著不可忽視的食療作用.老南瓜適量。將南瓜去皮，洗淨，切塊，蒸熟；而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次，可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。