jxcaipu logo
芸豆椰絲餅
1.2萬 熱度 195 收藏
leaflet善良

中秋囤了一些做月餅的原料，結果沒用完，又去敗了些椰絲，芸豆就想做個點心，其實也可以做做成月餅的，只是節氣已過，就簡單的捏捏做成這樣的小點心，帶到單位同事嚐嚐，評價還是中肯的，好評還是蠻多的！！

食材
低筋麵粉 280g
梘水 3g
轉化糖漿 250g
芸豆 250g
椰絲 100g
油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好的原料。
  • 步驟 2/8
    轉化糖漿加梘水，油50克攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入低筋麵粉拌勻蓋上保鮮膜醒2小時以上。
  • 步驟 4/8
    芸豆泡軟，去皮，煮熟，打碎。
  • 步驟 5/8
    打好的芸豆加適量的油，白糖炒至固體成團。
  • 步驟 6/8
    炒好的芸豆餡和麵粉皮分成同樣等分。
  • 步驟 7/8
    再把皮包在餡上，做成圓餅狀。
  • 步驟 8/8
    烤箱180度預熱後20分鐘就可以。
小貼士

1.炒芸豆餡的時候油和糖的量可以根據自己的喜好適量加入。

2.烤之前先在餅身上刷一層水，最後5分鐘前拿出刷一層蛋液。

釋出於 2023-11-15
187
相關菜譜
寫評論