京糕就是山楂糕,我老家盛產山楂,每年春節時都會買好多山楂糕。過年吃多了吃膩了,來塊山楂糕,酸酸甜甜,開胃解膩。我第一次吃山楂糕是在剛回老家的那個春節,初一起大早跟父母去給街坊鄰居拜年,有一家擺放的果盤很是與眾不同,除了一般的糖塊、瓜子、花生以外,還有柿餅、核桃、紅棗、山楂糕,最讓我念念不忘的就是山楂糕了。後來我家過年也年年必備了,或當零食吃,或熬個山楂蘋果湯,都很受歡迎。我結婚後,有一次甚至買了一整箱的山楂糕,哈哈,看出來我有多愛吃了吧。
1、山楂糕片薄片那個步驟還真是有點難,我平時都是切絲的,這回看了別人做的這個造型很好看,就學了一下,片得厚薄不均。
2、最後撒不撒白糖隨意,梨和山楂糕本身已經有甜味的,喜歡吃更甜一點的就放。