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咖哩土豆絲豆渣餅
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橙迪頓拼鑰

今天做土豆豆渣餅的時候突發奇想的加入了咖哩粉，出來的效果卻是出乎意料的好。咖哩和土豆本來就很合的，加入豆渣做成煎餅既可以飽腹，還可以促進消化，順便減肥呢。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 120g
土豆 120g
雞蛋 1個
麵粉 60g
蔥 20g
油 適量
鹽 適量
砂糖 1大匙
咖哩粉 2茶匙
花椒粉 適量
黃姜粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮，用菜擦子擦成絲，洗去澱粉質待用
  • 步驟 2/7
    蔥切絲
  • 步驟 3/7
    把豆渣加入土豆絲，加入蔥絲，打進一個雞蛋，放鹽、糖、雞精、花椒粉、咖哩粉、黃姜粉
  • 步驟 4/7
    加入麵粉，加適量的水調成麵糊
  • 步驟 5/7
    平底鍋放少許油，不要開火。舀一勺麵糊在平底鍋，用勺背輕輕推壓，輔助麵糊均勻的攤薄成圓餅型
  • 步驟 6/7
    開中火煎，在麵糊上均勻的撒一些芝麻
  • 步驟 7/7
    晃動平底鍋，餅可以在鍋內滑動就可以翻面了，用平鏟幫麵餅按摩，使之受熱均勻，煎到兩面金黃色即可
小貼士

倒入麵糊的時候不要開火，攤成餅後開中火煎。

每煎好一個餅就先把火關掉，攤好麵糊再開火。

我用的是白芝麻，有黑芝麻的話更好。

釋出於 2023-02-06
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