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紫薯麻團
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匆怯瓜潞實

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑

食材
糯米麵 250g
白芝麻 100g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    紫薯蒸熟後搗成泥，加入白糖水（將糖放入水中，攪拌至糖全部融化）、糯米麵揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/6
    揉好的麵糰平均分成等量的小麵糰，搓成球狀。
  • 步驟 4/6
    將芝麻放在盤中，將做好的麻團沾點水，放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊。
  • 步驟 5/6
    鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候（手放在油上能感覺到熱氣，油裡放入一根筷子有氣泡）放入麻團。
  • 步驟 6/6
    炸好的麻團最好放在廚房紙上充分吸收表面多餘的油份再食用。
小貼士

1.麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來。

2.麻團要趁熱吃，口感才香脆。因為是糯米麵比較難消化， 所以一次不可吃得太多哦。

釋出於 2024-09-21
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