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攤閒食
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土豆fastener

來到唐山後，在飯店裡常有人點攤閒食作為主食，服務員端上來，才知就是小時候在東北媽媽給我們做的雞蛋攤餅，可我一直不知為啥在這裡叫 “閒食”？是人們閒暇時吃的東西，可它也不復雜啊，為什麼要在有時間的情況吃它呢，要麼就是過去農耕時代，只有不忙，閒暇時才吃點不抗餓的？還是不太對，要麼就是鮮食？或是鹹食？

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 兩個
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋 麵粉 蔥
  • 步驟 2/8
    雞蛋打到麵粉裡 放入適量的鹽
  • 步驟 3/8
    蔥花
  • 步驟 4/8
    放入蔥花 放入清水 攪成麵糊
  • 步驟 5/8
    鍋中放入少量油 晃動鍋 油要均勻
  • 步驟 6/8
    倒入麵糊 晃動鍋底 薄厚均勻
  • 步驟 7/8
    翻面 小火煎成金黃 即熟
  • 步驟 8/8
    好吃吧
小貼士

麵糊不能太乾 也不能太稀 一定要掌握好火候 用小火

釋出於 2024-07-30
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