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自制冰淇淋
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如焚goodness

沒有冰淇淋機沒有奶油，照樣做出可口的冰淇淋。做法簡單，又不浪費錢，小盆友吃了很放心，比起外面買的新增劑的要安全多了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 100g
奶粉 30g
白砂糖 40g
低粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所要用的原料，低粉沒有拍。
  • 步驟 2/12
    分離蛋白蛋黃，取蛋黃用，置入無油水的碗裡。
  • 步驟 3/12
    蛋黃內加入20g糖。
  • 步驟 4/12
    打成蛋液，表面有小泡就可以。
  • 步驟 5/12
    取一鍋，內加奶粉與剩餘白糖。
  • 步驟 6/12
    加放沸水200ml，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    置小火上燒開，篩入低粉，忘拍了。
  • 步驟 8/12
    將混合好的奶液分次倒入蛋液裡，一定要分次。
  • 步驟 9/12
    將重新混合後的液體置入小火燒開，表面微泡關火。
  • 步驟 10/12
    倒入碗中，晾涼。
  • 步驟 11/12
    置冰箱內3-4小時，中間每隔半小時拿出來攪拌一下。
  • 步驟 12/12
    可以配上水果工奧力奧，真的很好吃。
小貼士

奶液倒入蛋液裡，不能顛倒這步，要不停的攪。

釋出於 2022-10-14
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