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自制冰淇淋
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亦桃誰予琴亂

炎炎夏日，吃上一口涼爽的冰淇淋或一支雪糕，心裡那股清涼勁兒別提有多舒服了。今天就教大家怎樣自己做冰。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 3個
牛奶 225ml
淡奶油 120ml
白糖 50g
杏 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味新增）。
  • 步驟 2/8
    用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。
  • 步驟 3/8
    將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。
  • 步驟 4/8
    取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。
  • 步驟 5/8
    將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。
  • 步驟 6/8
    將兩者充分攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。
  • 步驟 8/8
    將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。
小貼士

每小時攪拌一次，連續3次即可

釋出於 2019-07-01
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